8 novembre 2009
7
08
/11
/novembre
/2009
14:00
| Les tartelettes amandines Battez, pour qu'ils soient mousseux, Quelques oeufs; Incorporez à leur mousse Un jus de cédrat choisi; Versez-y Un bon lait d'amande douce; Mettez de la pâte à flan Dans le flanc De moules à tartelette; D'un doigt preste, abricotez Les côtés; Versez goutte à gouttelette Votre mousse en ces puits, puis Que ces puits Passent au four, et, blondines, Sortant en gais troupelets, Ce sont les Tartelettes amandines ! |  |
Edmond Rostand, 1868-1918. Cyrano de Bergerac II-4 (1897).
